从原始社会开始，人们就知道用冰块来长时间保持食物新鲜。几千年后的今天，人们使用干冰块代替冰块，因为干冰的保鲜效果更好。为什么呢？这是因为干冰块在保持食物新鲜方面具有特殊功能，并且不会对所保存的物品造成任何污染。
近年来，作为一种新型防腐剂，干冰在食品行业中越来越受欢迎。例如，航空食品的保鲜、龙虾、螃蟹、鱼翅等高端酒店冷冻海鲜的保存。此外，在食品仓库或火车冷藏箱中放入一些干冰块，可以降低储存温度，防止细菌繁殖，从而保持鱼、肉和水果的新鲜。
如何制作干冰块？
Shuliy machinery 专业制造不同类型的干冰机已有十多年历史。我们的干冰机系列包括干冰块机、干冰颗粒机、干冰喷射机、干冰保温箱及相关配件。要制作干冰块，我们可以使用干冰块机，它可以制作不同规格的干冰块，并且干冰块的厚度可调，因此无论您需要什么尺寸的干冰块，它都能满足您的要求。
如何用干冰块保存食品？
干冰是固态二氧化碳。气态二氧化碳在超过6000千帕的压力下会凝结成无色液体，然后经过高压迅速固化成干冰。普通二氧化碳是一种无色无味的气体，自然存在于空气中，约占空气的0.03%。干冰极易挥发，升华成无毒无味的气态二氧化碳，体积比固体大600到800倍。
干冰重量轻，约为同体积普通冰块的1/18。重量轻便于运输。此外，干冰升华后不会留下液体，比水和冰更清洁，不会使食物受潮。同时，干冰升华产生的二氧化碳密度大于空气。因此，二氧化碳气体会附着在食物表面，使食物与氧气隔绝，从而抑制细菌生长，减缓新陈代谢，确保水果、蔬菜和海鲜产品的新鲜。值得一提的是，用干冰制作食物还能营造温馨浪漫的氛围，让食客有如临仙境般的愉悦感受。如今，使用干冰制作食物已受到一些高端酒店的追捧。
