Kuru buz ve sıradan buz tamamen farklı maddelerdir. Kuru buz, buzdan çok daha soğuktur. Kuru buz peletleri ve kuru buz küpleri, profesyonel kuru buz makinesi ekipmanlarıyla büyük ticari miktarlarda üretilebilir. Kuru buzun hayatımızdaki uygulaması da giderek yaygınlaşmaktadır. Kuru buz uygularken, suyla karşılaştığında duman çıkardığı bir olgu gözlemleriz. Bunun nedeni nedir?
Kuru buz duman çıkarır mı?
Kuru buz suyla karşılaştığında neden duman çıkarır? Burada şunu belirtmek gerekir ki, kuru buzun ısıtıldığında çıkardığı "duman" fiziksel bir reaksiyondur, kimyasal bir reaksiyon değildir; ve bu duman değil, sistir. Kuru buzun sıcaklığı sıradan su buzundan daha düşük olduğu için çevreyle sıcaklık farkı büyüktür ve sis oluşur.
Bu prensip, kışın nefes verirken oluşan buğu ile aynıdır. Yakından bakarsak, kuru buzun oluşturduğu sisin aşağı doğru olduğunu görebiliriz. Bunun ana nedeni, soğuk havanın aşağı, sıcak havanın ise yukarı hareket etmesidir. Kokteyllerdeki hafif dumanın da kuru buz peletleri ile yapıldığı söylenir. Sahne performanslarındaki çok gizemli görünen duman da kuru buzdan yapılır. Peki kuru buz neden duman çıkarır? Bugün bu bilimin sırrını, bu harika dumanın kuru buzdan tam olarak nasıl yapıldığını açıklıyoruz.
Kuru buzun duman çıkarma nedenleri
Kuru buz katı karbondioksit olduğu için sıcaklığı -78,5 °C'dir. Katı halden gaza dönüşüp hızla süblimleştiğinde, çevredeki havanın sıcaklığı hızla düşer. Bu noktada suyun çözünürlüğü azalır, bu nedenle yakın havadaki su buharı sayısız küçük damlacık halinde yoğunlaşır, işte bu sistir. Kuru buzun etrafında beyaz bir sis oluşmasının nedeni budur.
Kuru buz, yazın beyaz sis ve soğuk içeceklerde duman oluşturur. Kuru buz sis oluşturabilir. Açıkçası, sıcaklık kuru buzun süblimleşmesine neden olur, su buharıyla karışmasından kaynaklanmaz. Kuru buz küplerinin üzerine kaynar su döktüğümüzde, bu beyaz sisin etkisi daha belirgin olacaktır. Kuru buzu sıcak havayla üflersek, hemen bir peri masalındaki gibi beyaz bir sis etkisi oluşur.
Bu yöntem, sahne performanslarında bulut sisi efekti oluşturmak için yaygın olarak kullanılır, bu nedenle sahne kuru buz makinesi de üretilmiştir. Shuliy makine, yalnızca her türlü kuru buz peletleme makineleri, kuru buz briketleme makineleri, kuru buz püskürtme makineleri üretip tedarik etmekle kalmaz, aynı zamanda farklı özelliklerde bir dizi kuru buz kuluçka makinesi de sunar.
