Kuru buz, katı karbon dioksit anlamına gelir. Kuru buz, profesyonel kuru buz üretim ekipmanı ile 6250,5498 kPa basınç altında sıvılaştırılarak renksiz bir sıvıya dönüştürülür. Daha sonra düşük basınç altında hızla katılaştırılır. Kuru buz kullanıldığında, yeni karbon dioksit oluşturmaz; yalnızca orijinal karbon dioksit açığa çıkar. Bu nedenle kuru buz karbon nötrdür ve çevreyi kirletmez. Günümüzde kuru buz, kalıp temizliği, elektrik, gıda, ilaç, soğuk zincir taşımacılığı, sahne efektleri vb. alanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır.
Kuru buz nasıl üretilir?
Kuru buzun hammaddesi sıvı karbon dioksittir. Karbon dioksit, endüstriyel üretim sürecinde ortaya çıkan bir yan üründür. Endüstriyel üretimde oluşan karbon dioksit saflaştırılabilir, hidrolik işlemden geçirilebilir ve depolanarak kuru buz üretilebilir. Özellikle modern ticaret, kuru buz yapımında uzmanlaşmış bir makine, yani kuru buz makinesi üretmiştir. Kuru buz yapma makinesi, yalnızca sıvı karbon dioksiti makineye koyarak otomatik olarak kuru buz üretir. Üretilen kuru buzun şekilleri ağırlıklı olarak granül ve küp şeklindedir.
Kuru buzun iki formu: kuru buz küpleri, peletler
Kuru buz üretmek için iki tür makine vardır: biri kuru buz küpleri, diğeri kuru buz peletleri içindir. Kuru buz blok üretim makinesi, sıvı karbon dioksiti blok şeklinde kuru buza işleyebilir. Blok kuru buz, büyük hacimli olup yaklaşık 250 g ile 500 kg arasında ağırlığa sahiptir ve erimesi kolay değildir. Bu nedenle blok kuru buz genellikle uzun süreli soğuk zincir taşımacılığında kullanılır.
Granül kuru buzun üretim aralığı 3-19 mm'dir ve hacmi küçüktür. Bu nedenle granül kuru buz genellikle yemek servisi, temizlik, ısı koruma, sahne atmosferi oluşturma gibi amaçlarla kullanılır.
Kuru buz küpleri ve peletleri arasındaki benzerlikler ve farklılıklar
Benzerlikler
Hem kuru buz küpleri hem de peletler aynı hammaddeden, sıvı karbon dioksitten yapılır. Çevreye zararsızdırlar ve her ikisi de soğuk depolama özelliklerine sahiptir.
Farklılıklar
Kuru buzun iki farklı formu farklı makineler tarafından üretilir. Bir kuru buz pelet makinesi, özellikle peletlenmiş kuru buz yapmak için kullanılır. Kuru buz küpleri ise özel bir kuru buz küp makinesi tarafından yapılır. İki kuru buz formunun boyutları da farklıdır. Bu boyut farkı, kullanımlarını biraz farklılaştırır. Blok kuru buza kıyasla granül kuru buz daha iyi uçuculuğa sahiptir. Bu nedenle granül kuru buz ayrıca temizlik için de yaygın olarak kullanılır.
