น้ำแข็งแห้งและน้ำแข็งเป็นสารสองชนิดที่แตกต่างกันมาก และคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีก็แตกต่างกัน สำหรับลูกค้าที่ผลิตและใช้น้ำแข็งแห้ง ความแตกต่างอย่างมากระหว่างน้ำแข็งแห้งกับน้ำแข็งนั้นสำคัญเป็นพิเศษ ในฐานะผู้ผลิตเครื่องจักรน้ำแข็งแห้งชั้นนำ เราชูลี่แมชชีนเนอรี่ไม่เพียงแต่สามารถจัดหาเครื่องอัดเม็ดน้ำแข็งแห้งและเครื่องทำบล็อกน้ำแข็งแห้งที่ดีที่สุดให้คุณเท่านั้น แต่ยังให้ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับน้ำแข็งแห้งอย่างละเอียดอีกด้วย
ความแตกต่างหลักระหว่างน้ำแข็งแห้งกับน้ำแข็ง
โดยทั่วไปอุณหภูมิของน้ำแข็งแห้งจะอยู่ที่ -78 °C ในขณะที่อุณหภูมิของน้ำแข็งอยู่ที่ 0 °C น้ำแข็งแห้งคือคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) ในสถานะของแข็ง ซึ่งจะระเหิดกลายเป็นก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เมื่อได้รับความร้อน กระบวนการนี้ไม่ผ่านสถานะของเหลวและกลายเป็นก๊าซโดยตรง น้ำแข็งคือสถานะของแข็งของน้ำ ซึ่งจะละลายกลายเป็นน้ำของเหลวเมื่อได้รับความร้อน แม้จะต้มในน้ำเดือดที่ 100 °C ก็ไม่ระเหยโดยตรง ต้องเป็นของเหลวก่อน น้ำของเหลวจะระเหยกลายเป็นไอน้ำเมื่ออุณหภูมิถึงจุดเดือดเท่านั้น
ใส่น้ำแข็งแห้งและน้ำแข็งลงในแก้วน้ำสองใบที่เติมน้ำไว้ น้ำแข็งแห้งจะปล่อยควันขาวหนาออกมา ในขณะที่น้ำแข็งธรรมดาไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจน หากสัมผัสด้วยมือ น้ำแข็งธรรมดาจะรู้สึกเย็นเมื่อถือไว้ 1-2 นาที แต่ถ้าถือน้ำแข็งแห้งไว้น้อยกว่า 5 วินาที คุณจะต้องโยนทิ้งแน่นอน เพราะมันเย็นมากจนแสบมือ! จากการทดลองนี้ เราสามารถแยกแยะน้ำแข็งแห้งกับน้ำแข็งได้อย่างง่ายดายและ直观
วิธีการเก็บรักษาเม็ดน้ำแข็งแห้งและบล็อกน้ำแข็งแห้งอย่างถูกต้อง
น้ำแข็งแห้งคือคาร์บอนไดออกไซด์ในสถานะของแข็ง และไม่มีน้ำหลังจากการระเหย แต่เนื่องจากอุณหภูมิของน้ำแข็งแห้งต่ำมาก ประมาณ -78 องศา ดังนั้นเมื่อซื้อเม็ดน้ำแข็งแห้งหรือก้อนน้ำแข็งแห้ง ควรระวัง หากไม่มีอุปกรณ์ฉนวนพิเศษและวิธีการจัดเก็บที่เหมาะสม น้ำแข็งแห้งจะระเหยและหมดไปอย่างรวดเร็ว
ก่อนซื้อผลิตภัณฑ์น้ำแข็งแห้ง คุณต้องเตรียมกล่องเก็บความเย็น อุปกรณ์ฉนวนที่บุด้วยแก้วไม่แนะนำ เพราะอาจไม่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรุนแรงจากน้ำแข็งแห้งและแตกได้ คุณสามารถเตรียมกล่องโฟมพลาสติก ซึ่งจะมีฉนวนกันความร้อนที่ดีหลังจากใส่สำลีเพียงพอไว้ข้างใน การใช้กล่องเก็บความเย็นน้ำแข็งแห้งโดยเฉพาะก็เป็นไปได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าหลังจากใส่น้ำแข็งแห้งลงไปแล้ว ห้ามปิดฝากล่องแน่นสนิท มิฉะนั้นภายในจะระเบิดเนื่องจากแรงดันระเหิดของน้ำแข็งแห้งที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
น้ำแข็งแห้งถูกใช้ในลักษณะเดียวกับก้อนน้ำแข็งทั่วไป แต่อุณหภูมิของมันต่ำกว่าก้อนน้ำแข็งทั่วไปมาก ต้องสวมถุงมือที่ไม่ใช่เส้นใยเมื่อสัมผัสด้วยมือ เนื่องจากน้ำแข็งแห้งระเหิดได้ง่าย น้ำแข็งแห้งที่เหลือต้องห่อด้วยวัสดุฉนวนและเก็บในช่องแช่แข็ง ซึ่งจะช่วยชะลออัตราการระเหยของน้ำแข็งแห้ง
