Barafu kavu ni aina mpya ya kihifadhi inayozidi kupata umaarufu katika sekta ya chakula. Kwa mfano, uhifadhi wa chakula cha ndege na uhifadhi wa dagaa kama kamba na kaa hotelini. Kwa nini ni bora kuhifadhi chakula kwa barafu kavu kuliko kwa vipande vya barafu?
Kwa upande mmoja, barafu kavu ni kaboni dioksidi imara, inayozalishwa na mashine ya kutengeneza barafu kavu ya kitaalamu. Uzito wake ni mwepesi sana, uzito unaochukuliwa na kiasi sawa cha barafu ni takriban 1/18. Kwa hivyo, inasaidia sana usafirishaji. Kwa upande mwingine, barafu kavu haiachi maji baada ya usablimishaji, ambayo ni safi zaidi kuliko kugandisha kwa barafu, na haifanyi chakula kuwa cha mvua na kuharibika.
Wakati huo huo, kaboni dioksidi inayotokana na usablimishaji wa barafu kavu ni nzito kuliko hewa, na gesi ya kaboni dioksidi itashikamana na uso wa chakula kwa uzito mzito, na kufanya chakula kutengwa na oksijeni. Kwa hivyo kutumia barafu kavu kuhifadhi chakula kunaweza kuzuia ukuaji wa bakteria, kupunguza kasi ya uoksidishaji wa chakula, na kuhakikisha matunda, mboga mboga na dagaa wanabaki safi na wasiharibike.
Mwishowe, ningependa kukukumbusha kwamba ingawa barafu kavu inaonekana kama barafu, haupaswi kuichukua au kuishika kwa mikono mitupu kama unavyofanya kwa barafu ya kawaida. Shuliy Machinery ni mtengenezaji maarufu wa mashine za barafu kavu nchini China, ikiwa una nia ya mashine ya kutengeneza barafu kavu, jisikie huru kutuwasiliana sasa!
