Tangu jamii za zamani, watu wamejua kwamba vitalu vya barafu hutumika kuhifadhi chakula kwa muda mrefu. Leo, maelfu ya miaka baadaye, watu wanatumia vitalu vya barafu kavu badala ya vitalu vya barafu kwa sababu athari ya uhifadhi wa barafu kavu ni bora. Kwa nini? Hiyo ni kwa sababu vitalu vya barafu kavu vina kazi maalum katika kuhifadhi ubora wa chakula na haitasababisha uchafuzi wowote wa vitu vinavyohifadhiwa.
Katika miaka ya hivi karibuni, kama kihifadhi cha aina mpya, barafu kavu imekuwa maarufu katika tasnia ya chakula. Kwa mfano, uhifadhi wa chakula cha ndege, dagaa waliohifadhiwa kama kamba, kaa, mapezi ya papa na hoteli nyingine za kiwango cha juu. Zaidi ya hayo, kuweka vitalu vya barafu kavu kwenye ghala la chakula au friji ya treni kunaweza kupunguza joto la kuhifadhi na kuzuia bakteria kuzidisha, hivyo kuhifadhi samaki, nyama, na matunda safi.
Jinsi ya kutengeneza vitalu vya barafu kavu?
Shuliy machinery imebobea katika kutengeneza mashine za barafu kavu za aina mbalimbali kwa zaidi ya miaka 10. Msururu wetu wa mashine za barafu kavu unajumuisha mashine ya vitalu vya barafu kavu, mashine ya kufanya pellet za barafu kavu, mashine ya kurushia barafu kavu, sanduku la kuhifadhi joto la barafu kavu, na vifaa vingine vinavyohusiana. Ili kutengeneza vitalu vya barafu kavu, tunaweza kutumia mashine ya vitalu vya barafu kavu ambayo inaweza kutengeneza vitalu vya barafu kavu vya vipimo mbalimbali na unene wa vitalu vya barafu kavu unaweza kubadilishwa, ili iwe ukubwa wowote wa kitalu cha barafu kavu unachotaka, kinaweza kukidhi mahitaji yako.
Jinsi ya kuhifadhi chakula kwa vitalu vya barafu kavu?
Barafu kavu ni kaboni dioksidi imara. Kaboni dioksidi ya gesi itafupishwa kuwa kioevu kisicho na rangi chini ya shinikizo la zaidi ya 6,000 kDa, na kisha kuganda haraka kuwa barafu kavu baada ya shinikizo la juu. Kaboni dioksidi ya kawaida ni gesi isiyo na rangi, isiyo na harufu ambayo ipo kwa asili hewani na inachukua takriban 0.03% ya hewa. Barafu kavu ni tete sana, ikipaa kuwa kaboni dioksidi ya gesi isiyo na sumu, isiyo na harufu, mara 600 hadi 800 kubwa kuliko ujazo imara.
Uzito wa barafu kavu ni mwepesi, na uzito wake ni takriban 1/18 ya ujazo sawa wa barafu ya kawaida. Uzito mwepesi ni mzuri kwa usafirishaji. Zaidi ya hayo, barafu kavu haitaacha kioevu baada ya kupaa, ambayo ni safi zaidi kuliko maji na barafu, na haitafanya chakula kuwa na unyevu. Wakati huo huo, wiani wa kaboni dioksidi inayozalishwa na kupaa kwa barafu kavu ni kubwa kuliko ile ya hewa. Kwa hiyo, gesi ya kaboni dioksidi itaambatana na uso wa chakula, na hivyo kutenganisha chakula na oksijeni, ili kuzuia ukuaji wa bakteria na kupunguza kasi ya kimetaboliki, na kuhakikisha ubora wa matunda, mboga, na bidhaa za dagaa. Inafaa kutaja kwamba kutengeneza chakula kwa barafu kavu kunaweza pia kuunda mazingira ya joto na ya kimapenzi ambayo huruhusu wateja kuwa na hisia ya kupendeza kama ya nchi ya ajabu. Leo, matumizi ya barafu kavu kutengeneza chakula yamekubaliwa na baadhi ya hoteli za kiwango cha juu.
