Kwa sababu barafu kavu inaweza kutumika kuweka chakula kikiwa kipya, imekuwa maarufu sana katika tasnia ya chakula katika miaka ya hivi karibuni. Hata hivyo, kumekuwa na visa vya barafu kavu kuumiza watu katika miaka ya hivi karibuni, jambo ambalo limewafanya wafanyabiashara na watumiaji wengi kuwa na wasiwasi kuhusu usalama wa barafu kavu.
Ajali iliyosababishwa na barafu kavu
Mwananchi Bi. Liu alinunua keki ya ice cream. Kulikuwa na vipande vidogo vya barafu kwenye kifurushi. Bi. Liu aliiweka kwenye chupa ya maji ya madini na kuiweka kwenye jokofu pamoja na keki. Baada ya muda, ghafla kulikuwa na kelele kubwa, na ikawa kwamba mlango wa jokofu lake ulikuwa umelipuliwa. Hapo ndipo alipogundua kwamba vipande hivyo vya barafu si barafu ya kawaida, bali ni barafu kavu, gesi nyingi iliyotolewa wakati wa mchakato wa usablimishaji wa barafu kavu. Barafu hizi kavu zililipuka katika mazingira yasiyopitisha hewa ya chupa ya plastiki.
Tatua matatizo ya ubora wakati wa uzalishaji wa barafu kavu
Jinsi ya kutatua wasiwasi wa usalama wa barafu kavu? Wakati wa kuzalisha barafu kavu kwa ajili ya chakula, dioksidi kaboni yenye mkusanyiko wa juu lazima itumike, ambayo ni sharti la kuzalisha barafu kavu ya ubora wa juu. Hata hivyo, kuna gesi hatari kama salfa na benzini katika dioksidi kaboni. Kabla ya kutengeneza barafu kavu, utakaso unahitajika ili kuondoa uchafu huu na kufikia barafu kavu ya kiwango cha chakula. Watengenezaji lazima wadhibiti ubora wa bidhaa kwa ukali na watumie malighafi ya ubora wa juu na mashine za barafu kavu za ubora wa juu.
Ongeza usimamizi wa soko
Baadhi ya kampuni bandia ambazo hazijaidhinishwa na idara ya kiwanda pia zinazalisha barafu kavu, ubora wa barafu hizi kavu haujahakikishwa, na kusababisha watumiaji kudanganywa na kuhatarisha afya ya watumiaji. Kwa kuzingatia hali hii, idara husika zinahitaji kuongeza usimamizi na udhibiti wa soko la barafu kavu.
Kuongeza maarifa ya jumla kuhusu barafu kavu
Watumiaji na wafanyabiashara wanaotumia barafu kavu mara kwa mara wanapaswa kujifunza zaidi kuhusu baadhi ya maarifa ya msingi. Kwa mfano, barafu kavu haipaswi kamwe kuwekwa kwenye chombo kidogo kisichopitisha hewa, kwa sababu dioksidi kaboni inayozalishwa wakati barafu kavu inaposablimishwa haiwezi kutolewa kwa wakati, na mlipuko utatokea. Pia, barafu kavu haipaswi kuguswa moja kwa moja kwa mkono. Kwa sababu joto lake ni la chini sana, ukishika barafu kavu moja kwa moja kwa mikono yako, itasababisha uharibifu wa ngozi yako mara moja. Unahitaji kuvaa glovu maalum unapogusa barafu kavu. Njia nzuri ya kuhifadhi barafu kavu ni kuihifadhi mahali penye hewa ya kutosha, kuruhusu gesi iliyoyeyuka kutolewa kwa asili, au kuiweka kwenye sanduku la kuhifadhia barafu kavu.
