CO2 kioevu inaweza kusindikwa kuwa CO2 imara inayoitwa barafu kavu yenye vipimo tofauti, kama vile vitalu vya barafu kavu, vidonge vya barafu kavu, unga wa barafu kavu na kadhalika. Na bidhaa hizi za barafu kavu zinaweza kutumika sana katika nyanja nyingi za usindikaji kama vile uzalishaji wa chakula, tasnia ya kemikali, utengenezaji wa dawa, utengenezaji wa magari, usafirishaji na usafirishaji, n.k. Hasa, vidonge vya barafu kavu ni vya kawaida sana katika uhifadhi wa chakula.
Vidonge vya barafu kavu vinatengenezwa vipi?
Ili kutengeneza vidonge vya barafu kavu au chembechembe za CO2 imara, tunaweza kuchagua mashine ya vidonge vya barafu kavu ya ubora wa juu. Aina hii ya mashine ya kusindika barafu kavu inaweza kubadilisha kaboni dioksidi kioevu kuwa aina zote za vidonge zenye vipenyo tofauti. Kuna skrini ya kugusa ya kielektroniki kwenye mashine hii ya vidonge vya barafu kavu kwa kudhibiti data zote kama shinikizo, kasi ya usindikaji na kadhalika. Kwa hivyo, mchakato mzima wa kutengeneza vidonge vya barafu kavu ni rahisi na mzuri.
Kwa nini vidonge vya barafu kavu vinaweza kutumika katika usindikaji wa soseji?
Katika mchakato wa kutengeneza soseji, mara tu nyama inayotumiwa kutengeneza soseji inaposagwa, lazima iwekwe kwenye jokofu mara moja. Ili kuharakisha upoaji, chembechembe ndogo za barafu kavu au barafu kavu iliyosagwa (CO2 imara) zinaweza kutumwa moja kwa moja kwenye kinu cha kusaga, na nyama na viungo vinaongezwa. Nyama na kaboni dioksidi kisha hutoka kwenye kinu kwa joto la 1℃. Katika mchakato huu, kuongeza barafu kavu kuna kazi kuu mbili:
1. Kuruhusu nyama kupoa haraka hadi 1℃ kwenye kinu.
2. Joto la barafu kavu ni chini, ambalo linaweza kuzuia ukuaji wa bakteria na kuongeza muda wa matumizi.
Sifa kuu za mashine za vidonge vya barafu kavu
1. Muundo wa mashine nzima ya barafu kavu ni maridadi, mpangilio ni mzuri, na nafasi ya sakafu ni ndogo, ambayo inaweza kuokoa nafasi.
2. Inatumia mfumo wa udhibiti wa kiotomatiki wa CPU na mfumo wa hydraulic, na vipengele vinaingizwa kutoka nje, ambavyo vina kuegemea juu.
3. Badilisha ukungu tofauti ili kuzalisha vidonge vya barafu kavu vya vipimo tofauti.
4. Mashine hii ya vidonge vya barafu kavu imeongeza kifaa kinachoweza kukabiliana na kaboni dioksidi isiyo na ubora katika muundo wa mchakato, na inaweza kuendelea kufanya kazi kawaida hata wakati maji yamezidi kwa kiasi kikubwa.
