Сухой лед — это затвердевший CO2, его температура плавления -78,5 °C, а при испарении окружающая температура снижается примерно на 20 °C. Поэтому при ежедневном хранении он легко сублимируется, что приводит к уменьшению сухого льда и потерям. Следовательно, для хранения и транспортировки сухого льда необходимо использовать специальный контейнер для сухого льда, который позволяет эффективно снизить потери от испарения.
На что следует обратить внимание при транспортировке сухим льдом?
- По возможности рекомендуется хранить сухой лед при температуре ниже -80 °C и как можно реже размещать его вместе с другими предметами. При использовании закрытых емкостей, таких как контейнеры для сухого льда, оставляйте зазор в контейнере. Это связано с тем, что сухой лед чрезвычайно летуч. В закрытой среде большое количество CO2, образующегося при испарении, будет накапливаться, что приведет к постоянному повышению внутреннего давления и создаст опасность взрыва.
- Для хранения сухого льда используйте специальный контейнер. Хороший контейнер может снизить потери сухого льда до 6 ‰. Если специального контейнера нет, можно использовать обычные пенопластовые ящики. По возможности старайтесь не разрезать целый кусок сухого льда на мелкие кусочки или гранулы. Это связано с тем, что измельченный сухой лед сублимируется быстрее, чем целый кусок.
- Сухой лед быстро испаряется, в основном из-за высоких температур. Поэтому нельзя размещать сухой лед в местах с высокой температурой, и старайтесь хранить его в прохладном, проветриваемом месте. Это безопасно и позволяет сухому льду дольше сохранять охлаждающие свойства и не таять.
- Обычно при транспортировке морепродуктов мы помещаем сухой лед вокруг них, чтобы они дольше оставались свежими. При выборе сухого льда лучше всего использовать блоки сухого льда. Кубики сухого льда обеспечивают более длительное охлаждение морепродуктов во время транспортировки.
