Хорошая идея — сохранять морепродукты с помощью гранул сухого льда или блоков сухого льда. Летом морепродукты трудно хранить, они быстро портятся. Но морепродукты — одни из самых популярных деликатесов летом, поэтому, чтобы есть свежие морепродукты, люди пробуют разные способы их сохранения, например, используют лед.
Однако в летнюю жару эти методы сохранения морепродуктов работают не очень хорошо. Недавно, когда я ел морепродукты с сухим льдом в отеле, я узнал хороший способ сохранения морепродуктов с помощью твердого углекислого газа — сухого льда. Я попробовал сам и сохранил морепродукты надолго. Это стоит рекомендовать.
Как сохранить живые морепродукты с помощью твердых блоков сухого льда или гранул сухого льда?
Морепродукты следует хранить в вентилируемом пенопластовом контейнере, а морепродукты и сухой лед укладывать слоями. Сначала положите слой гранул сухого льда или блоков сухого льда в пенопластовый ящик, затем положите слой сена, или хорошо дышащей ваты, или губки на сухой лед, затем поместите краба и другие морепродукты сверху. Сухой лед и крабы должны быть уложены слоями, чтобы сохранить морепродукты живыми в течение длительного времени.
Сохранение морепродуктов требует подходящей температуры. Для сохранения живых морепродуктов необходимо создать комфортную среду. Только при правильной температуре морепродукты не погибнут слишком быстро; слишком холодно или слишком жарко — плохо. Обычно температура определяется в зависимости от особенностей каждого вида морепродуктов. Поэтому продукты из сухого льда и живые морепродукты не должны напрямую контактировать, так как температура сухого льда чрезвычайно низкая, и морепродукты замерзнут насмерть.
Почему блоки сухого льда можно использовать для сохранения морепродуктов?
Причина, по которой сухой лед может сохранять свежесть морепродуктов, заключается в его очень низкой температуре — до минус 78 градусов, а также в его экологической чистоте, отсутствии загрязнений и удобстве транспортировки и использования. Кроме того, твердый сухой лед может испаряться в углекислый газ, который обладает функцией блокировки кислорода и предотвращения коррозии.
Углекислый газ имеет больший удельный вес, чем воздух, и может покрывать поверхность морепродуктов, создавая кислородный барьер, снижая скорость окисления морепродуктов и подавляя рост и размножение бактерий — это уникальное преимущество сухого льда в сохранении продуктов и морепродуктов.
