Como o gelo seco pode ser usado para conservar alimentos, ele se tornou muito popular na indústria alimentícia nos últimos anos. No entanto, sempre houve casos de gelo seco ferindo pessoas, o que tem preocupado muitas empresas e consumidores sobre a segurança do gelo seco.
O acidente causado pelo gelo seco
A cidadã Sra. Liu comprou um bolo de sorvete. Havia vários pequenos cubos de gelo na embalagem. A Sra. Liu colocou-os numa garrafa de água mineral e guardou no frigorífico junto com o bolo. Depois de um tempo, houve um barulho alto e descobriu-se que a porta do frigorífico tinha sido arrombada. Só então ela percebeu que aqueles cubos não eram gelo comum, mas gelo seco, que libera uma grande quantidade de gás durante o processo de sublimação. Esse gelo seco explodiu no ambiente hermético da garrafa plástica.
Resolver problemas de qualidade durante a produção de gelo seco
Como resolver as preocupações de segurança com o gelo seco? Ao produzir gelo seco para alimentos, deve ser usado dióxido de carbono de alta concentração, o que é um pré-requisito para produzir gelo seco de alta qualidade. No entanto, existem gases nocivos como enxofre e benzeno no dióxido de carbono. Antes de fazer gelo seco, é necessária purificação para remover essas impurezas e obter gelo seco de grau alimentício. Os fabricantes devem controlar rigorosamente a qualidade do produto e usar matérias-primas de alta qualidade e máquinas de gelo seco de alta qualidade.
Aumentar a supervisão do mercado
Algumas empresas falsas que não são aprovadas pelo departamento de fábrica também estão produzindo gelo seco. A qualidade desse gelo seco não é garantida, enganando os consumidores e colocando em risco a saúde deles. Diante dessa situação, os departamentos relevantes precisam aumentar a supervisão e gestão do mercado de gelo seco.
Melhorar o conhecimento geral sobre gelo seco
Consumidores e empresas que usam frequentemente gelo seco devem aprender mais sobre alguns conhecimentos básicos. Por exemplo, o gelo seco nunca deve ser colocado num pequeno recipiente hermético, porque o dióxido de carbono gerado quando o gelo seco sublima não pode ser liberado a tempo, ocorrendo uma explosão. Além disso, o gelo seco não deve ser tocado diretamente com as mãos. Como sua temperatura é extremamente baixa, segurar gelo seco diretamente com as mãos causará danos instantâneos à pele. É necessário usar luvas especiais ao tocar no gelo seco. Uma boa forma de armazenar gelo seco é mantê-lo num local bem ventilado, permitindo que o gás volatilizado seja liberado naturalmente, ou colocá-lo numa caixa de armazenamento de gelo seco.
