드라이아이스는 식품 산업에서 주목받고 있는 새로운 유형의 보존제입니다. 예를 들어, 항공 기내식 보존이나 호텔에서 랍스터, 게와 같은 해산물 보존에 사용됩니다. 그렇다면 드라이아이스가 일반 얼음보다 식품 보존에 더 나은 이유는 무엇일까요?
한편으로, 드라이아이스는 고체 이산화탄소로, 전문적인 드라이아이스 생산 기계에 의해 생산됩니다. 그 질량은 매우 가벼워서, 같은 부피의 얼음이 차지하는 무게의 약 1/18에 불과합니다. 따라서 운송에 매우 유리합니다. 다른 한편으로, 드라이아이스는 승화 후 액체를 남기지 않아 얼음으로 냉동하는 것보다 훨씬 깨끗하며, 식품을 축축하게 만들어 변질시키지 않습니다.
동시에, 드라이아이스 승화로 생성된 이산화탄소는 공기보다 밀도가 높아, 무거운 질량으로 식품 표면에 부착되어 식품을 산소로부터 차단합니다. 따라서 드라이아이스로 식품을 보존하면 박테리아의 성장을 억제하고, 식품 산화 속도를 늦추며, 과일, 채소 및 해산물 제품이 신선하게 유지되고 변질되지 않도록 보장합니다.
마지막으로, 드라이아이스는 얼음처럼 보이지만 일반 얼음처럼 맨손으로 잡거나 쥐지 않도록 주의하시기 바랍니다. Shuliy Machinery는 중국의 유명한 드라이아이스 기계 제조업체입니다. 드라이아이스 생산 기계에 관심이 있으시면 지금 바로 문의해 주세요!
