ドライアイスは、食品業界で注目されている新しいタイプの保存剤です。例えば、機内食の保存や、ホテルでのロブスターやカニなどの魚介類の保存に使用されています。では、なぜドライアイスは氷よりも食品保存に適しているのでしょうか？
一方で、ドライアイスは固体の二酸化炭素であり、専門のドライアイス製造機によって製造されます。その質量は非常に軽く、同じ体積の氷の約1/18の重さです。そのため、輸送に非常に適しています。また、ドライアイスは昇華後に液体を残さないため、氷で冷やすよりもはるかに清潔で、食品を濡らして傷めることがありません。
同時に、ドライアイスの昇華によって生成される二酸化炭素は空気より密度が高く、二酸化炭素ガスは重い質量で食品の表面に付着し、食品を酸素から遮断します。そのため、ドライアイスを使って食品を保存すると、細菌の増殖を抑え、食品の酸化速度を遅らせ、果物、野菜、魚介類を新鮮に保ち、腐敗を防ぐことができます。
最後に、注意点として、ドライアイスは氷のように見えますが、普通の氷のように素手で触ったり持ったりしないでください。Shuliy Machineryは中国の有名なドライアイス製造機メーカーです。ドライアイス製造機にご興味があれば、今すぐお問い合わせください！
