Dry ice adalah jenis pengawet baru yang mulai populer di industri makanan. Misalnya, pengawetan makanan pesawat dan pengawetan makanan laut seperti lobster dan kepiting di hotel. Lalu mengapa lebih baik mengawetkan makanan dengan dry ice daripada dengan es batu?
Di satu sisi, dry ice adalah karbon dioksida padat, yang diproduksi oleh mesin produksi dry ice profesional. Massanya sangat ringan, berat yang ditempati oleh volume es yang sama adalah sekitar 1/18. Oleh karena itu, sangat mendukung transportasi. Di sisi lain, dry ice tidak meninggalkan cairan setelah sublimasi, yang jauh lebih bersih daripada pembekuan dengan es, dan tidak membuat makanan basah dan rusak.
Pada saat yang sama, karbon dioksida yang dihasilkan oleh sublimasi dry ice lebih padat daripada udara, dan gas karbon dioksida akan menempel pada permukaan makanan dengan massa yang berat, membuat makanan terisolasi dari oksigen. Jadi menggunakan dry ice untuk mengawetkan makanan dapat menghambat pertumbuhan bakteri, memperlambat laju oksidasi makanan, dan memastikan buah-buahan, sayuran, dan produk makanan laut tetap segar dan tidak membusuk.
Terakhir, saya ingin mengingatkan Anda bahwa meskipun dry ice terlihat seperti es, Anda tidak boleh mengambil atau memegangnya dengan tangan kosong seperti es biasa. Shuliy Machinery adalah produsen mesin dry ice terkenal di China, jika Anda tertarik dengan mesin produksi dry ice, jangan ragu untuk berkonsultasi dengan kami sekarang!
