Sejak zaman primitif, orang sudah tahu bahwa es batu digunakan untuk menjaga kesegaran makanan dalam waktu lama. Kini, ribuan tahun kemudian, orang menggunakan balok dry ice sebagai pengganti balok es karena efek pengawetan dry ice lebih baik. Mengapa? Itu karena balok dry ice memiliki fungsi khusus dalam menjaga kesegaran makanan dan tidak akan menyebabkan polusi pada bahan yang disimpan.
Dalam beberapa tahun terakhir, sebagai bahan pengawet jenis baru, dry ice telah menjadi populer di industri makanan. Misalnya, pengawetan makanan penerbangan, makanan laut beku seperti lobster, kepiting, sirip hiu, dan hotel-hotel mewah lainnya. Selain itu, menempatkan beberapa balok dry ice di gudang makanan atau lemari es kereta api dapat menurunkan suhu penyimpanan dan mencegah perkembangbiakan bakteri, sehingga menjaga kesegaran ikan, daging, dan buah-buahan.
Bagaimana cara membuat balok dry ice?
Shuliy machinery mengkhususkan diri dalam pembuatan mesin dry ice dengan berbagai tipe selama lebih dari 10 tahun. Seri mesin dry ice kami meliputi mesin balok dry ice, mesin pelet dry ice, mesin peledakan dry ice, kotak penyimpanan panas dry ice, dan aksesori terkait. Untuk membuat balok dry ice, kami dapat menggunakan mesin balok dry ice yang dapat membuat balok dry ice dengan spesifikasi berbeda dan ketebalan balok dry ice dapat disesuaikan, sehingga berapa pun ukuran balok dry ice yang Anda inginkan, dapat memenuhi kebutuhan Anda.
Bagaimana cara mengawetkan makanan dengan balok dry ice?
Dry ice adalah karbon dioksida padat. Karbon dioksida gas akan mengembun menjadi cairan tidak berwarna di bawah tekanan lebih dari 6.000 kDa, dan kemudian dengan cepat memadat menjadi dry ice setelah tekanan tinggi. Karbon dioksida normal adalah gas tidak berwarna dan tidak berbau yang secara alami ada di udara dan mencakup sekitar 0,03% dari udara. Dry ice sangat mudah menguap, menyublim menjadi karbon dioksida gas yang tidak beracun dan tidak berbau 600 hingga 800 kali lebih besar dari volume padat.
Berat dry ice ringan, dan beratnya sekitar 1/18 dari volume es biasa yang sama. Ringan baik untuk transportasi. Selain itu, dry ice tidak akan meninggalkan cairan setelah menyublim, yang lebih bersih daripada air dan es, dan tidak akan membuat makanan lembab. Pada saat yang sama, kepadatan karbon dioksida yang dihasilkan oleh sublimasi dry ice lebih besar daripada udara. Oleh karena itu, gas karbon dioksida akan menempel pada permukaan makanan, sehingga makanan terpisah dari oksigen, sehingga menghambat pertumbuhan bakteri dan memperlambat metabolisme, serta memastikan kesegaran buah-buahan, sayuran, dan produk makanan laut. Perlu disebutkan bahwa membuat makanan dengan dry ice juga dapat menciptakan suasana hangat dan romantis yang memungkinkan pengunjung merasakan perasaan menyenangkan seperti di negeri dongeng. Saat ini, penggunaan dry ice untuk membuat makanan telah diminati oleh beberapa hotel mewah.
