Karena dry ice dapat digunakan untuk menjaga kesegaran makanan, dry ice menjadi sangat populer di industri makanan dalam beberapa tahun terakhir. Namun, masih sering terjadi kasus dry ice melukai orang, yang membuat banyak bisnis dan konsumen khawatir akan keamanan dry ice.
Kecelakaan yang Disebabkan oleh Dry Ice
Seorang warga, Ibu Liu, membeli kue es krim. Di dalam kemasan terdapat beberapa butiran es kecil. Ibu Liu memasukkannya ke dalam botol air mineral dan menyimpannya di lemari es bersama kue tersebut. Setelah beberapa saat, tiba-tiba terdengar suara keras, dan ternyata pintu lemari esnya terbuka. Baru saat itulah dia menyadari bahwa butiran es tersebut bukanlah es batu biasa, melainkan dry ice, yang melepaskan gas dalam jumlah besar selama proses sublimasi. Dry ice ini meledak di lingkungan kedap udara botol plastik.
Mengatasi Masalah Kualitas Selama Produksi Dry Ice
Bagaimana mengatasi masalah keamanan dry ice? Saat memproduksi dry ice untuk makanan, harus digunakan karbon dioksida dengan konsentrasi tinggi, yang merupakan prasyarat untuk menghasilkan dry ice berkualitas tinggi. Namun, terdapat gas berbahaya seperti sulfur dan benzena dalam karbon dioksida. Sebelum membuat dry ice, diperlukan pemurnian untuk menghilangkan kotoran tersebut dan mencapai dry ice kelas makanan. Produsen harus mengontrol kualitas produk secara ketat dan menggunakan bahan baku berkualitas tinggi serta mesin dry ice berkualitas tinggi.
Meningkatkan Pengawasan Pasar
Beberapa perusahaan palsu yang tidak disetujui oleh departemen pabrik juga memproduksi dry ice, kualitas dry ice ini tidak terjamin, menyebabkan konsumen tertipu dan membahayakan kesehatan konsumen. Mengingat situasi ini, departemen terkait perlu meningkatkan pengawasan dan pengelolaan pasar dry ice.
Meningkatkan Pengetahuan Umum tentang Dry Ice
Konsumen dan bisnis yang sering menggunakan dry ice harus mempelajari lebih lanjut tentang beberapa pengetahuan dasar. Misalnya, dry ice tidak boleh pernah ditempatkan dalam wadah kedap udara kecil, karena karbon dioksida yang dihasilkan saat dry ice menyublim tidak dapat dikeluarkan tepat waktu, dan akan terjadi ledakan. Selain itu, dry ice tidak boleh disentuh langsung dengan tangan. Karena suhunya sangat rendah, jika Anda memegang dry ice langsung dengan tangan, akan menyebabkan kerusakan pada kulit Anda secara instan. Anda perlu mengenakan sarung tangan khusus saat menyentuh dry ice. Cara yang baik untuk menyimpan dry ice adalah dengan menyimpannya di tempat yang berventilasi baik, sehingga gas yang menguap dapat dilepaskan secara alami, atau memasukkannya ke dalam kotak penyimpanan dry ice.
