ड्राई आइस और साधारण बर्फ दो बहुत अलग पदार्थ हैं, और उनके भौतिक और रासायनिक गुण भिन्न होते हैं। ड्राई आइस बनाने और उपयोग करने वाले ग्राहकों के लिए, ड्राई आइस और बर्फ के बीच का यह बड़ा अंतर विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। एक वर्षीय ड्राई आइस मशीन निर्माता के रूप में, हम शुली मशीनरी न केवल आपको सर्वोत्तम ड्राई आइस पेलेट मशीन और ड्राई आइस ब्लॉक मशीन प्रदान कर सकते हैं, बल्कि आपको विस्तृत ड्राई आइस मूल बातें भी प्रदान कर सकते हैं।
ड्राई आइस और साधारण बर्फ के बीच मुख्य अंतर
ड्राई आइस का तापमान आमतौर पर -78°C होता है, और साधारण बर्फ का तापमान 0°C होता है। ड्राई आइस ठोस कार्बन डाइऑक्साइड CO2 है, जो गर्म होने पर कार्बन डाइऑक्साइड गैस में उर्ध्वपातित हो जाती है। यह प्रक्रिया ठोस अवस्था से सीधे गैसीय अवस्था में बदलती है, बिना द्रव अवस्था में गए। साधारण बर्फ पानी की ठोस अवस्था है, जो गर्म होने पर पिघलकर तरल पानी बन जाती है। भले ही इसे 100°C के उबलते पानी में उबाला जाए, यह सीधे वाष्पित नहीं होगी; इसे पहले तरल होना होगा। तरल पानी केवल तभी वाष्पित होता है जब तापमान उसके क्वथनांक तक पहुँचता है।
ड्राई आइस और पानी की बर्फ को पानी से भरे दो कपों में डालें। ड्राई आइस से घना सफेद धुआँ निकलता है, जबकि साधारण पानी की बर्फ में कोई महत्वपूर्ण परिवर्तन नहीं होता। यदि आप इसे अपने हाथों से छूते हैं, तो पानी की बर्फ को 1-2 मिनट तक हाथों पर रखने पर केवल ठंडक महसूस होगी, जबकि ड्राई आइस को 5 सेकंड से कम समय तक पकड़ने पर आप निश्चित रूप से इसे फेंक देंगे क्योंकि यह इतना ठंडा होता है कि सीधे हाथ को चुभता है! इस प्रयोग से हम ड्राई आइस और पानी की बर्फ को सरल और सहज रूप से अलग कर सकते हैं।
ड्राई आइस पेलेट और ड्राई आइस ब्लॉक को ठीक से कैसे संरक्षित करें?
ड्राई आइस ठोस कार्बन डाइऑक्साइड है, और वाष्पीकरण के बाद कोई पानी नहीं बचता, लेकिन चूँकि ड्राई आइस का तापमान बहुत कम (लगभग -78 डिग्री) होता है, इसलिए ड्राई आइस कण या ड्राई आइस क्यूब खरीदते समय ध्यान देना चाहिए। यदि विशेष इन्सुलेशन उपकरण और उचित भंडारण विधियाँ न हों, तो ड्राई आइस लगातार वाष्पित होती रहेगी और जल्दी खत्म हो जाएगी।
ड्राई आइस उत्पाद खरीदने से पहले, आपको एक इनक्यूबेटर तैयार करना होगा। कांच की लाइन वाले इन्सुलेशन उपकरण की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि कांच की लाइन ड्राई आइस के कारण होने वाले गंभीर तापमान परिवर्तनों को सहन नहीं कर पाएगी और टूट सकती है। आप एक फोम प्लास्टिक बॉक्स तैयार कर सकते हैं, जिसमें अंदर पर्याप्त रूई डालने के बाद अच्छा थर्मल इन्सुलेशन प्रभाव होगा। एक विशेष ड्राई आइस इनक्यूबेटर का उपयोग करना भी संभव है, लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ड्राई आइस डालने के बाद बॉक्स के ढक्कन को कसकर सील न करें, अन्यथा अंदर विस्फोट हो सकता है क्योंकि ड्राई आइस के उर्ध्वपातन दबाव में वृद्धि जारी रहती है।
ड्राई आइस का उपयोग काफी हद तक साधारण बर्फ के टुकड़ों के समान है, लेकिन इसका तापमान साधारण बर्फ के टुकड़ों की तुलना में बहुत कम होता है। हाथ से छूते समय गैर-रेशेदार दस्ताने पहनने चाहिए। चूँकि ड्राई आइस वाष्पशील होती है, बची हुई ड्राई आइस को इन्सुलेशन सामग्री में लपेटकर फ्रीजर में संग्रहित किया जाना चाहिए। इससे ड्राई आइस के वाष्पीकरण की दर धीमी हो जाएगी।
