तरल CO2 को ठोस CO2 में संसाधित किया जा सकता है, जिसे ड्राई आइस भी कहा जाता है, विभिन्न विनिर्देशों जैसे ड्राई आइस ब्लॉक, ड्राई आइस पेलेट्स, ड्राई आइस पाउडर आदि में। और ये ड्राई आइस उत्पाद खाद्य उत्पादन, रासायनिक उद्योग, दवा निर्माण, ऑटोमोबाइल निर्माण, लॉजिस्टिक्स और परिवहन उद्योगों जैसे कई प्रसंस्करण क्षेत्रों में व्यापक रूप से उपयोग किए जा सकते हैं। विशेष रूप से, ड्राई आइस पेलेट्स खाद्य संरक्षण के पहलू में बहुत आम हैं।
ड्राई आइस पेलेट्स कैसे बनाए जाते हैं?
ड्राई आइस पेलेट्स या ठोस CO2 कण बनाने के लिए, हम उच्च गुणवत्ता वाली ड्राई आइस पेलेट मशीन चुन सकते हैं। इस प्रकार की ड्राई आइस प्रसंस्करण मशीन तरल कार्बन डाइऑक्साइड को विभिन्न व्यास वाले सभी प्रकार के पेलेट्स में बदल सकती है। इस ड्राई आइस पेलेट मशीन पर दबाव, प्रसंस्करण गति आदि जैसे सभी डेटा को नियंत्रित करने के लिए एक इलेक्ट्रॉनिक टच कंट्रोल स्क्रीन है। इसलिए, पूरी ड्राई आइस पेलेट्स बनाने की प्रक्रिया बहुत आसान और कुशल है।
सॉसेज प्रसंस्करण में ड्राई आइस पेलेट्स का उपयोग क्यों किया जा सकता है?
सॉसेज बनाने की प्रक्रिया में, एक बार जब सॉसेज बनाने के लिए उपयोग किया जाने वाला मांस पीसा जाता है, तो इसे तुरंत प्रशीतित किया जाना चाहिए। ठंडा करने में तेजी लाने के लिए, छोटे व्यास वाले ड्राई आइस ग्रेन्यूल्स या पल्वराइज्ड ड्राई आइस (ठोस CO2) को सीधे ग्राइंडर में भेजा जा सकता है, और मांस और मसाले मिलाए जाते हैं। मांस और कार्बन डाइऑक्साइड फिर 1℃ के तापमान पर मिल से बाहर निकलते हैं। इस प्रक्रिया में, ड्राई आइस मिलाने के दो मुख्य कार्य हैं:
1. मांस को ग्राइंडर में तेजी से 1℃ तक ठंडा करने की अनुमति देना।
2. ड्राई आइस का तापमान कम होता है, जो बैक्टीरिया के विकास को रोक सकता है और शेल्फ लाइफ बढ़ा सकता है।
ड्राई आइस पेलेट मशीनों की मुख्य विशेषताएं
1. पूरी ड्राई आइस मशीन का डिज़ाइन उत्कृष्ट है, लेआउट उचित है, और फर्श की जगह कम है, जो स्थान बचा सकता है।
2. यह CPU स्वचालित नियंत्रण प्रणाली और हाइड्रोलिक प्रणाली को अपनाती है, और घटक आयातित हैं, जिनमें उच्च विश्वसनीयता है।
3. विभिन्न विनिर्देशों के ड्राई आइस पेलेट्स का उत्पादन करने के लिए विभिन्न मोल्ड बदलें।
4. इस ड्राई आइस पेलेट मशीन में प्रक्रिया डिज़ाइन में अयोग्य कार्बन डाइऑक्साइड के अनुकूल होने वाला एक उपकरण जोड़ा गया है, और यह पानी की अधिकता होने पर भी सामान्य रूप से काम कर सकती है।
