El hielo seco es un nuevo tipo de conservante que está causando furor en la industria alimentaria. Por ejemplo, la conservación de alimentos para aerolíneas y la conservación de mariscos como langosta y cangrejo en hoteles. Entonces, ¿por qué es mejor conservar los alimentos con hielo seco que con cubitos de hielo?
Por un lado, el hielo seco es dióxido de carbono sólido, producido por una máquina profesional de producción de hielo seco. Su masa es muy ligera; el peso ocupado por el mismo volumen de hielo es aproximadamente 1/18. Por lo tanto, es muy favorable para el transporte. Por otro lado, el hielo seco no deja líquido después de la sublimación, lo que es mucho más limpio que congelar con hielo, y no humedece ni estropea los alimentos.
Al mismo tiempo, el dióxido de carbono generado por la sublimación del hielo seco es más denso que el aire, y el gas de dióxido de carbono se adhiere a la superficie de los alimentos con masa pesada, aislando los alimentos del oxígeno. Por lo tanto, usar hielo seco para conservar alimentos puede inhibir el crecimiento de bacterias, reducir la velocidad de oxidación de los alimentos y garantizar que frutas, verduras y productos del mar se mantengan frescos y no se deterioren.
Finalmente, me gustaría recordarle que, aunque el hielo seco se parece al hielo común, no debe tomarlo ni sostenerlo con las manos desnudas como lo haría con el hielo normal. Shuliy Machinery es un famoso fabricante de máquinas de hielo seco en China. Si está interesado en la máquina de producción de hielo seco, ¡no dude en consultarnos ahora!
