Debido a que el hielo seco se puede usar para mantener los alimentos frescos, ha sido muy popular en la industria alimentaria en los últimos años. Sin embargo, siempre ha habido casos de lesiones por hielo seco en los últimos años, lo que ha hecho que muchas empresas y consumidores se preocupen por la seguridad del hielo seco.
El accidente causado por el hielo seco
La ciudadana Sra. Liu compró un pastel de helado. Había varios trocitos de hielo en el paquete. La Sra. Liu los puso en una botella de agua mineral y la guardó en el refrigerador junto con el pastel. Después de un rato, hubo un fuerte ruido repentino y resultó que la puerta de su refrigerador había sido abierta de golpe. Solo entonces se dio cuenta de que esos trocitos de hielo no eran cubos de hielo comunes, sino hielo seco, una gran cantidad de gas liberado durante el proceso de sublimación del hielo seco. Este hielo seco explotó en el ambiente hermético de una botella de plástico.
Resolver problemas de calidad durante la producción de hielo seco
¿Cómo resolver los problemas de seguridad del hielo seco? Al producir hielo seco para alimentos, se debe usar una alta concentración de dióxido de carbono, lo cual es un requisito previo para producir hielo seco de alta calidad. Sin embargo, hay gases nocivos como azufre y benceno en el dióxido de carbono. Antes de fabricar hielo seco, se requiere purificación para eliminar estas impurezas y lograr hielo seco de grado alimenticio. Los fabricantes deben controlar estrictamente la calidad del producto y utilizar materias primas de alta calidad y máquinas de hielo seco de alta calidad.
Aumentar la supervisión del mercado
Algunas empresas falsas que no están aprobadas por el departamento de fábrica también están produciendo hielo seco, la calidad de este hielo seco no está garantizada, lo que hace que los consumidores sean engañados y pone en peligro su salud. Ante esta situación, los departamentos relevantes necesitan aumentar la supervisión y gestión del mercado de hielo seco.
Mejorar el conocimiento general sobre el hielo seco
Los consumidores y las empresas que usan hielo seco con frecuencia deben aprender más sobre algunos conocimientos básicos. Por ejemplo, el hielo seco nunca debe colocarse en un recipiente pequeño y hermético, porque el dióxido de carbono generado cuando el hielo seco sublima no puede liberarse a tiempo y se producirá una explosión. Además, el hielo seco no debe tocarse directamente con las manos. Debido a que su temperatura es extremadamente baja, si sostiene el hielo seco directamente con las manos, causará daños instantáneos en la piel. Debe usar guantes especiales cuando toque hielo seco. Una buena forma de almacenar el hielo seco es guardarlo en un lugar bien ventilado, permitiendo que el gas volatilizado se libere naturalmente, o ponerlo en una caja de almacenamiento de hielo seco.
