الثلج الجاف هو مادة حافظة جديدة تكتسب شعبية في صناعة الأغذية. على سبيل المثال، حفظ طعام الطائرات وحفظ المأكولات البحرية مثل الكركند والسرطان في الفنادق. فلماذا يُفضل حفظ الطعام بالثلج الجاف بدلاً من مكعبات الثلج؟
من ناحية، الثلج الجاف هو ثاني أكسيد الكربون الصلب، ويتم إنتاجه بواسطة آلة إنتاج الثلج الجاف الاحترافية. كتلته خفيفة جدًا، حيث يبلغ وزن نفس الحجم من الثلج الجاف حوالي 1/18 من وزن الثلج العادي. لذلك، فهو مناسب جدًا للنقل. ومن ناحية أخرى، لا يترك الثلج الجاف سائلاً بعد التسامي، مما يجعله أنظف بكثير من التجميد بالثلج العادي، ولا يجعل الطعام رطبًا أو فاسدًا.
في الوقت نفسه، فإن ثاني أكسيد الكربون الناتج عن تسامي الثلج الجاف أكثر كثافة من الهواء، وسيلتصق غاز ثاني أكسيد الكربون بسطح الطعام بكتلته الثقيلة، مما يعزل الطعام عن الأكسجين. لذا فإن استخدام الثلج الجاف لحفظ الطعام يمكن أن يمنع نمو البكتيريا، ويبطئ معدل أكسدة الطعام، ويضمن بقاء الفواكه والخضروات والمأكولات البحرية طازجة دون تلف.
أخيرًا، أود أن أذكرك أنه على الرغم من أن الثلج الجاف يشبه الثلج العادي، إلا أنه لا يجب تناوله أو حمله بأيدٍ عارية كما تفعل مع الثلج العادي. شركة Shuliy Machinery هي شركة صينية مشهورة لتصنيع آلات الثلج الجاف، إذا كنت مهتمًا بآلة إنتاج الثلج الجاف، فلا تتردد في استشارتنا الآن!
